Rådjur med kanel recept

Färsbiffar av rådjur med rotfruktsmos och apelsinskysås

Färsbiffar av rådjur med rotfruktsmos och apelsinskysås

4 Färsbiffar 1 liten gul lök 1 vitlöksklyfta 400 g rådjursfärs 200 g fläskfärs 1/2 tsk finrivet apelsinskal 1 ägg 1 dl vispgrädde 2 krm citronpeppar 2 msk potatismjöl 1 tsk salt 2 msk smör Mos 600 g mandelpotatis 3 morötter 1 palsternacka 50 g smör 1 1/2 dl varm mjölk 1 krm kanel 1 1/2 tsk salt 1 1/2 krm peppar Skysås 1 1/2 dl färskpressad apelsinjuice 1 msk honung 1 dl vitt vin 1 1/2 dl vatten 1 1/2 msk konc viltfond 1 krm salt 1 tsk majsstärkelse (Maizena) 1 msk smör strimlat apelsinskal Till servering ev lättstekt salladslök Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Svenskt Smör, valfri 5
Bräserad rådjursstek

Bräserad rådjursstek

Men här gör vi hela steken och serverar den med en gräddsås smaksatt medkanel och messmör.  Använd en köttkniv, dvs en ganska kraftig kniv med lite svängd, rundad topp
Rådjurssadel med potatisgratäng

Rådjurssadel med potatisgratäng

Låt även kanelen följa med ner i burkarna. Rådjur. Putsa sadeln från eventuella hinnor och gnid in den med smöret
Glutenfritt äppelflan med mandelmassa och mascarpone

Glutenfritt äppelflan med mandelmassa och mascarpone

Rådjuren har också fest vill jag lova. kanel. Däremot har mängder av äpplen trillat av träden, och min käre hälft har haft fullt sjå med att kratta ihop och köra bort överflödet
Pass over – fredagsdrinken

Pass over – fredagsdrinken

I sommar ska jag dessutom flugfiska och till hösten, vem vet, kanske är det dags att skjuta ett rådjur igen
Goda grannar på god middag

Goda grannar på god middag

Ryggbiff av rådjur - har ni sett några så vackra köttbitar någonsin. Fruktig smak med inslag av torkade körsbär, kanel och örter
Ugnstekta paprikor med viltfärs

Ugnstekta paprikor med viltfärs

ex rådjur. Hacka lökarna och bryn tillsammans med köttfärsen. Fyll paprikorna med köttfärs- risfyllningen

Julkalendern - lucka 8

Vinterlandskap Ett vackert snölandskap med söta rådjur blir ett annorlunda julpynt. Placera ut rådjur i "snön"
Indisk Kycklingpizza!

Indisk Kycklingpizza!

Massa fina höstlöv och jag såg nog säkert tio rådjur minst. Ikväll blev det indiskt tema igen på middagsmaten, en kycklingpizza med tortillabröd som botten, smart och snabbt
Äppelmuffins med crumble

Äppelmuffins med crumble

Vi rensar bort flera kilo varje dag som rasar ner, det blir mat till rådjur och en del ger vi bort och en del äter vi

Rådjursgryta med svamp

Hacka lök och pressa vitlök samt tillsätt dessa samt tomatpuré, kanel, timjan, lagerblad samt lite salt och vitpeppar